Ceviche del Pacífico
Pesca fresca, cítricos y ají verde sobre cremoso de palta.
Gastronomía Chilena con Alma Gourmet
Sabores tradicionales de Chile reinterpretados con creatividad, calidad y compromiso con la sustentabilidad.
Nuestra esencia
Sobre Gentys
En Gentys creemos que la comida une a las personas. Nuestra cocina rescata ingredientes chilenos, productores locales y técnicas contemporáneas para crear experiencias gastronómicas memorables.
Sabores de la casa
Menú destacado
Entradas
Empanadas gourmet
Masa artesanal con relleno de pino ahumado y merkén.
Fondos
Lomo vetado con reducción de carménère
Punto perfecto, vegetales de estación y salsa profunda.
Congrio con puré rústico
Cocción suave con mantequilla de hierbas y limón confitado.
Postres
Leche asada reinterpretada
Texturas de vainilla, caramelo suave y frutos secos.
Mousse de lúcuma
Final ligero con cacao nibs y crocante de quínoa.
Impacto positivo
Sustentabilidad
Trabajamos con productores locales y seleccionamos ingredientes de temporada para reducir nuestra huella ambiental.
Proveedores locales
Reducción de residuos
Ingredientes de temporada
Visual story
Galería
Opiniones reales
Testimonios
“Una de las mejores experiencias gastronómicas del centro de Santiago.”
“Cocina chilena elegante, servicio cálido y gran selección de vinos.”
“Se nota el compromiso con ingredientes locales y de temporada.”
Visítanos
Ubicación
Huérfanos #1178 Local L, Santiago Centro, Chile
Lun-Vie 07:30–15:00